sujihiki in acciaio inox aebl e manico in radica stabilizzata. Lama 26 cm spessore quasi 3mm con una altezza di 3cm massimo. Il coltello è stato affilato a mano su pietra come la maggior parte dei nostri coltelli.Il coltello ha un collare in resina per evitare qualsiasi problema di sporcizia o altro. Pensato per un uso professionale e forgiato a mano come da video che trovate su istagram su g.ciullaà